Ein Meer an Ideen für Ihre Reise
Die Einfachheit und der Einfallsreichtum der Bauernkultur sind die geheime Zutat vieler Gerichte der traditionellen italienischen Küche.
Die Wesentlichkeit der Rohstoffe ist in der Tat der Schlüssel zu vielen traditionellen Rezepten, die reich an Kultur und historischer Bedeutung sind. Dieses Merkmal vereint viele italienische Regionen, die sich durch eine starke gastronomische Identität auszeichnen. Sardinien ist keine Ausnahme!
Von Norden nach Süden beherbergt die Insel nicht nur atemberaubende Gebiete und Panoramen, sondern bietet auch eine Menge von Rezepten, die aus der agro-pastoralen Tradition stammen, wie die von Gallura, einer historischen Region im Nordosten.
Eine der bekanntesten Rezepte ist die Mazza Frissa, die durch Mischen von nur drei Zutaten erhalten wird: Kuhcreme, Hartweizenmehl (oder Grieß) und Salz.
Seine Ursprünge gehen auf den Brauch der alten Gallura-Bauern zurück, die sie nachts kühl machten und sie dann am nächsten Tag auf den Feldern aßen.
Darüber hinaus ist sie auch mit einer anderen romantischen Tradition verbunden: in der Nacht des 24. Juni, während der Feierlichkeiten von Sankt Johannes, aßen die Gäste zum Abendessen die mazza frissa, ohne zu trinken, da sie dachten, dass sie dazu vorzeitige Träume haben würden. Wer in der Nacht aufwachte um zu trinken, das was dann die richtige Person für den/die, der/die nach Liebe suchte.
Trotz der Einfachheit seiner Zutaten ist dieses Rezept sehr flexibel und wird für mehrere Zwecke verwendet. Mazza frissa ist noch als Gewürz für Knödel oder Saubohnen geeignet; oder als Hauptgericht mit sardischem Käse serviert („lu casgiu furriatu“).
Schließlich wird sie auch als Dessert verwendet, mit geschmolzenem Honig serviert, was eine weitere der hervorragenden Produktionen von Sardinien darstellt.
Das Geschmack von Mazza frissa und die kulinarische Tradition sind nur eine der vielen Spezialitäten dieses reichen Landes! Dieses Sommer fahren Sie nach Sardinien.
Grimaldi Lines garantiert regelmäßige Verbindungen vom Kontinent zur Insel und zurück mit Tag- und Nachtüberfahrten von den Häfen von Livorno und Civitavecchia nach Olbia und Porto Torres, von wo aus man auf verschiedenen Reiserouten im sardischen Gebiet auf Entdeckungsreise gehen kann.
Buchen Sie online und reisen Sie auf Sardinien auf den Routen Livorno – Olbia, Civitavecchia – Porto Torres und Civitavecchia – Olbia.
