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Süß, zart und aromatisch macht die Bronte Pistazie, auch bekannt als das „grüne Gold“ Siziliens, 90% des Anbaus in Italien aus.
Wie viele Delikatessen der sizilianischen Küche hat auch diese alte Pflanze.
die Insel durch die Handelsbörsen erreicht, die einst den Osten und den Westen interessierten.
Insbesondere mit der Ankunft der Araber fand der Pistazienanbau seine natürliche Umwelt an den Hängen des Ätna, wo Bronte liegt.
Der Wert und die Bekanntheit dieses Produkts wird genau auf die perfekte Verbindung zwischen der Pflanze und dem Boden zurückgeführt, auf dem es wächst, der reich an mineralischen Stoffen ist, die durch die häufigen Lavaströme des bekannten Vulkans freigesetzt werden. Diese Besonderheit garantiert eine dunkle Farbe, einen starken Geschmack und eine Qualität, die die der übrigen Weltproduktion übertrifft.
Es überrascht nicht, dass die Bronte-Pistazie 2009 die gU mit geschützter Ursprungsbezeichnung erhielt.
Lassen Sie uns herausfinden, wie es geschmeckt werden kann!
Bronte Pistazien lassen sich dank ihrer hohen Qualität frisch genieβen, ohne Rösten oder Salzen. Ihr besonderer Geschmack ermöglicht es ihnen jedoch, sie vielfaltig zu verwenden: gereibt, als Pestosoβe, als Creme oder als Aroma für Getränke und Gerichte.
Eine der bekanntesten Rezepte, bei denen diese Exzellenz triumphiert, ist die Filetta, ein weiches Dessert typisch aus Bronte: es ist mit Zucker, Mehl, Eiern und Pistazienkörnern gemacht und kann auf den Straßen der Stadt morgens zum Frühstück probiert oder nachmittags mit Pistazien-Eis als Beilage genossen.
Während der Erntezeit, am Ende September, organisiert die Stadt Bronte eine Dorffeste, um diese lokale Exzellenz zu feiern, und einige landwirtschaftliche Betriebe bieten Führungen durch ihre immensen und eindrucksvollen Felder an.
Wenn Sie dieses Merkmal von Catania besuchen, können Sie außerdem sein kulturelles Erbe entdecken, wie die Kirche S. Blandano, die Kirche des Heiligen Herzens, Casa Radice und das Collegio Capizzi.
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