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Verkostung zahlreicher kulinarischer Spezialitäten bei Sagra del Suino nero
Verkostung zahlreicher kulinarischer Spezialitäten bei Sagra del Suino nero (Fest des schwarzen Schwein) in Longi, Sizilien
Wenn man einen Urlaub an einem unbekannten Ort plant, neigt man dazu, die charakteristischsten Sehenswürdigkeiten wie Kirchen, Museen und Adelspaläste zu identifizieren. Aber es sind nicht nur die historischen und künstlerischen Aspekte, die die Identität eines Ortes ausmachen, sondern auch die Traditionen, die Folklore, das Essen und der Wein: Dies gilt insbesondere für Italien, wo die Esskultur tief verwurzelt ist, und Sizilien bildet hier keine Ausnahme.
Patronatsfeste und Messen beleben diese schöne Insel das ganze Jahr über, im Sommer wie im Winter, und sind auch in der Nebensaison ein unumgänglicher Anlass für eine Reise nach Sizilien. Beispiele sind die Ottobrata Zafferanese im Dorf Zafferana Etnea, das Fest der Kaktusfeige in Roccapalumba in der Nähe von Palermo, das Schokoladenfest in der schönen Stadt Modica oder das Fest des schwarzen Schweins in Longi. Letzteres ist nicht nur typisch für dieses Dorf in der Provinz Messina, sondern für ein ganzes Gebiet, das vom Parco dei Nebrodi repräsentiert wird. Die Teilnahme an diesem Fest bedeutet nicht nur die Verkostung von Köstlichkeiten, die jeden Gaumen erfreuen, sondern auch die Möglichkeit, das Dorf und seine Umgebung zu erkunden, die vor allem aus naturwissenschaftlicher Sicht sehr interessant sind.
Sagra del suino nero dei Nebrodi (Fest des schwarzen Schweins von Nebrodi)
Longi ist ein mittelalterliches Dorf, das sich in der Provinz Messina im Schatten der Rocche del Crasto erhebt, im Herzen des wunderschönen und faszinierenden Parco die Nebrodi (Nebrodi-Park), einem Naturgebiet, das sich durch eine Vielfalt von Landschaften und Tieren auszeichnet. Der Park bietet dem Besucher natürliche Terrassen mit Blick auf das Tyrrhenische Meer, üppige Wälder wie den Taxus-Wald und blühende Feuchtgebiete, die von Vögeln bevölkert werden. Dies ist der Rahmen für die schwarzen Nebrodi-Schweine, eine einheimische Rasse, deren Fleisch der Protagonist des Festivals ist, das am 5. Januar in Longi stattfindet.
Um daran teilzunehmen, muss man Sizilien erreichen, und das ist auch mit den Fähren der Grimaldi Lines möglich: Es handelt sich um sichere und stets moderne Schiffe, die über Unterkünfte an Bord verfügen, die allen Bedürfnissen und wirtschaftlichen Möglichkeiten gerecht werden, von der Deckspassage über Liegesitze bis hin zu Kabinen, sowohl außen mit Bullaugen als auch innen.
Das aus dem Griechischen stammende Wort Nebrodi bedeutet „Land der Rehe“, obwohl es sich in Wirklichkeit um die schwarzen Schweine handelt, die im gleichnamigen Park in wilder und halbwilder Form in den Eichen- und Buchenwäldern leben. Sie sehen aus wie schwarze Wildschweine und ernähren sich auf natürliche Weise von dem, was sie in den Wäldern finden: Das Fleisch ist von dieser wilden Lebensweise geprägt und ist sehr schmackhaft, aromatisch und zart und außerdem sehr nahrhaft, da es reich an Mineralien, Vitamin B und Omega 3 ist.
Die Verarbeitung von Schweinefleisch und auch des schwarzen Nebrodi-Schweins ist keine Sache der Neuzeit, sondern sehr alt. Schon Homer spricht vor mehr als 2.700 Jahren von Schweinefarmen, und ein Schweinehalter ist der einzige, der Odysseus treu geblieben ist, der nach Jahren der Wanderschaft im Mittelmeer nach Ithaka zurückkehrte.
Es ist daher nicht verwunderlich, dass in Longi seit 26 Jahren am 5. Januar Sagra del suino nero (Fest des schwarzen Schweins) stattfindet, die als echte italienische gastronomische Exzellenz gilt und den höchsten Ausdruck der Traditionen dieser Ecke Siziliens darstellt.
Das Fest heizt die Atmosphäre im Dorf auf, wenn die Weihnachtsfeierlichkeiten noch in vollem Gange sind: Die Veranstaltungen finden vor allem auf der Piazza Umberto I und der Piazza Generale Mariondo statt und beginnen mit dem Entzünden von Versöhnungsfeuern, die die Veranstaltung effektiv einleiten.
Kinderspiele, Vorführungen und traditionelle Musik bilden den Rahmen des Festes, dessen Höhepunkt sicherlich die Verkostung von Produkten aus schwarzem Schweinefleisch ist: Es wird nicht an Gelegenheiten fehlen, Fellata-Salami, Würste, Arancini, Brötchen, Hamburger, Porchetta, Schinken, Speck und die köstlichen Maccheroni mit Ragù zu probieren, die ebenfalls mit schwarzem Nebrodi-Schwein zubereitet werden.
Longi gehört wie Frazzanò, Mirto und Galati Mamertino zu den „quattru paisi di li funci“, d.h. zu den Orten, wo die umliegenden Wälder reich an Pilzen sind, die auch an den Ständen des Festes nicht fehlen dürfen.
Was man in Longi während des Festes unternehmen kann
Eine gute Idee, um die Sagra del suino nero di Longi hautnah mitzuerleben, könnte sein, die gesamte Adventszeit in diesem kleinen Dorf zu verbringen, das bereits am 8. Dezember anlässlich des Festes der Unbefleckten Empfängnis mit einer Prozession des Mariensimulakrums mit den Töchtern Marias, liturgischen Gesängen und einem direkt vor den Toren der Kirche San Michele Arcangelo entzündeten Freudenfeuer mit christlicher Inbrunst auflebt. Dieses Kultgebäude aus dem 17. Jahrhundert ist auf jeden Fall einen Besuch wert und wird durch eine Marmortreppe erschlossen. Im Inneren befinden sich zahlreiche wertvolle Kunstwerke, darunter das Ecce Homo von Pintorno, ein barocker Holzchor aus dem Jahr 1654, eine Orgel aus dem 18. Jahrhundert sowie Statuen von Maria, der Helferin der Christen, dem Kruzifix und dem Erzengel Michael.
Bis zum Dreikönigstag werden in allen Stadtvierteln von Longi Freudenfeuer entzündet, um die sich die Einwohner versammeln, um Weihnachtsgebäck zu essen, zu singen und das neugeborene Jesuskind zu preisen. Wer zum Sagra del suino nero dei Nebrodi (Fest des schwarzen Schweins von Nebrodi) in Longi ist, wird sicher Gelegenheit haben, sie zu bewundern und sich an ihrer Wärme zu wärmen.
Wenn Sie sich dafür entscheiden, mit Grimaldi Lines nach Longi zu reisen, können Sie die zahlreichen Angebote für Fähren in Sizilien auf der Website nutzen, mit speziellen Ermäßigungen für über 60-Jährige, Kinder und Einwohner Sardiniens und Siziliens, nicht zu vergessen die sehr vorteilhaften Sonderangebote, die das Unternehmen an jedem 17. des Monats anbietet.
In Longi kann man zwischen den Verkostungen der Produkte aus schwarzem Nebrodi-Schwein auch das Dorf besichtigen, von der Kirche des Heiligen Salvatore bis zur Kirche der Heilige Annunziata im Stadtteil Borgo, in der eine schöne Marienstatue aufbewahrt wird.
Nicht zu versäumen ist auch die Burg von Longi, die auf den Überresten einer antiken Siedlung aus dem 8. Jahrhundert von den Sikanern errichtet wurde, um arabische Angriffe abzuwehren. Zu besichtigen sind die Küchen, die Ställe, die Zisterne, die alten Lagerräume und vor allem das Schlafzimmer der Herzogin Zumbo aus dem 18. Jahrhundert, das mit Vorhängen, eleganten Fresken und Originalmöbeln aus der Zeit geschmückt ist.
Von Longi aus können nach dem Genuss des schwarzen Nebrodi-Schweinsfleischs Ausflüge organisiert werden, z. B. zu den Rocche del Crasto, malerischen senkrechten Dolomitfelsen, die reich an Höhlen sind, die von Gänsegeierkolonien bevölkert werden, oder zum Mangalaviti-Wald, einem idyllischen Ort, wo Bäche im Schatten von Eiben, Nebrodi-Tannen, Eschen und Buchen fließen.
Nicht weit von Longi entfernt liegt auch der Biviere-See, eines der wichtigsten Feuchtgebiete des Nebrodi-Parks: Der See befindet sich inmitten des Buchenwaldes von Sollazzo Verde auf 1278 m Höhe am Südhang der wunderschönen Nebrodi-Kette.
Wunderschön ist auch der nahe gelegene Cascata del Catafurco (Catafurco-Wasserfall): Er entspringt in 30 m Höhe aus dem Flusslauf des San Basilio und ist über einen leicht begehbaren Weg zu erreichen.