Ein Meer an Ideen für Ihre Reise
von Giandomenico Mele
Cin cin, cheers, prosit, salud, zum Wohl, Yeh-chid dah, zer z’derovijey, Na zdrovee. In allen Sprachen der Welt anstoßen. Es gibt auf Sardinien keinen besseren Ort dafür als die Costa Smeralda. Einen Aperitif in einem einzigartigen Ort zu trinken, welche nach internationalem Flair duftet. Von den sagenumworbenen 60er Jahren bis heute ist die Küste Synonym für Exzellenz, Tourismus erster Klasse, Vergnügen und einzigartige Umgebung. Der Aperitif ist seit jeher der wichtigste Moment eines Urlaubs und findet oft seine Sublimierung im Rahmen der Costa Smeralda.
Porto Cervo steht für das höchste Ziel der Welt der Schönheit, dort, wo der Aperitif am Meer eine natürliche Abwechslung zum einzigartigen Umfeld wird. Es ist dementsprechend unmöglich, auf einen Aperitif im Cala Beach Club zu verzichten, dem eleganten Beach Club, welcher vom Hotel Cala Di Volpe mit dem Shuttle Boat „Fox“ zu erreichen ist, der die Kunden an Board des Blackshiver in nur 5 Minuten zum Ziel bringt. Bei Sonnenuntergang kann man inmitten der Magie einer der meistfotografierten und suggestivsten Buchten der Welt einen atemberaubenden Cocktail genießen, sei es einen Bellini, oder ausgefeilte Drinks wie Collins, Long Island und Mai Tai, bzw. mit Cocktails mit Gin, Vodka oder Rum. In Porto Cervo gibt es genau auf dem Platz auch die Nuna Ceviche Bar & Mediterranean Tapas, die peruanische Evolution des historischen Caffè Sole. Ein Aperitif mit Mittelmeer-Tapas, die besten Zutaten in Mini-Gerichten für Diejenigen, welche es vorziehen, anstatt eines einzigen Gerichts, viele unterschiedliche Geschmäcker auszuprobieren und diese am Tisch mit Freunden zu teilen. Im Caffè Sole by Nuna, wo die peruanische Küche des Chefkochs Rafael Rodriguez triumphiert, ist der Willkommens-Cocktail der Pisco Sour, ein Getränk Perus, ein Sour mit Pisco, ein Destillat aus Traubenmost, erfunden von Victor Morris, einem amerikanischen Einwanderer aus Salt Lake City, welcher 1913 nach Peru gezogen ist. Vierzig Gramm Pisco, eine halbe Zitrone, aber auch Eiweiß und Amargo Chuncho Bitter. Ein Spektakel für Augen und Geschmacksknospen. Da sich das Lokal genau auf dem Platz von Porto Cervo befindet, ist es seit jeher ein Treffpunkt für das ganze Dorf. Ein sehr junges und frisches Lokal. Kosmopolitismus und Vielfältigkeit. Der Aperitif an der Costa Smeralda steht für Klasse und gewählte Umgebung. Einer der Eckpfeiler ist die Qualität der Zutaten, allesamt ausschließlich aus Sardinien. Die klassischen Aperitifs der Top-Lokale in Porto Cervo und entlang der Costa Smeralda sind der Bellini, für welchen die besten rosafarbenen Pfirsiche verarbeitet und mit Sekt gemischt werden; dieser Aperitif hat seine Herkunft in Venedig und ist einer der angenehmsten und berühmtesten Sommer-Cocktails. Ähnliches gilt auch für den Rossini, frische Erdbeeren und Champagner für eine einfach perfekte Verbindung. Weiter geht es mit dem einzigartigen Il Portico, oft „Private member Club“ von Porto Cervo genannt, da dieses Lokal seit Jahren typischerweise von VIPs besucht wird, welche die besten Tische auf dem Platz reservieren. Dieses Lokal unterscheidet sich von den anderen, weil jeder Cocktail von reichhaltigen, abgestimmten Menus begleitet wird. Im Zentrum des Platzes von Porto Cervo, eines der Symbole der Costa Smeralda, kann man im Lokal Il Portico den gleichnamigen Aperitif bestellen: Ananas und Papaya, gemischt mit Sekt, sind die Zutaten eines der berühmtesten Sparklings in Porto Cervo. Die Costa Smeralda ist nicht nur Porto Cervo. Und der Cocktail symbolisiert eine Religion, eine heidnische Gewohnheit, welche das heilige Sommerfeuer vieler Lokale übernimmt, welche Unmengen von Jugendlichen anziehen, die auf der Suche nach Emotionen und Vergnügen sind.
In Porto Rotondo finden wir das Blu Beach auf dem wunderschönen Strand von Marinella. Durchsichtiges Wasser und sehr feiner Sand, die perfekte Location für einen Aperitif im Restaurant und der Bar am Strand. Dieses Lokal bildet im Sommer ein Must für seine coolen Beach Partys. Ein weiteres Juwel der Gallura ist San Pantaleo, nur wenige Schritte von der Costa Smeralda entfernt. Wenn man das Meer hinter sich lässt und an der Abzweigung zur Costa Smeralda vorbeifährt, kommt man zu den Hügeln Milmegghju und schließlich in ein kleines Dorf, welches in die Granitfelsen eingemeißelt ist und in rosa- und orange-farbenen Tönen schimmert. Sie werden sich in den Balbacana verlieben, ein magischer Ort, in welchem Sie nach einem Besuch der berühmten Handwerks-Lädchen einen Aperitif genießen können, und zwar bei einem spektakulären Sonnenuntergang und beim Anblick der typischen Häuser Galluriens, die sich rund um den Kirchplatz befinden. Der Triumph des Aperitifs an der Costa Smeralda feiert sich so in einer Vielfalt von Zutaten und Kombinationen, welche in der Lage sind, jedem Geschmack gerecht zu werden und den Aufenthalt in einem Traumort zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Wir sprechen von evokativen Namen mit internationalen Aperitifs wie zum Beispiel dem Cosmopolitan mit Vodka, Cranberry juice, Lime und Cointreau. Manhattan: Rye Whisky, roter Vermouth, Angostura. Old Fashioned: Bourbon Whiskey, Angostura, Soda. Die Costa Smeralda besteht auch aus den sagenumworbenen Hotels der Gruppe Marriott International, in Besitz der Qatar Holding. Ikonische Orte wie das Hotel Cervo mit seiner Bar erster Klasse und dem internationalen Flair für alle Liebhaber der großen Klassiker und einem 5-Sterne-Service. Der Aperitif ist eine Verabredung, die man in keinem der drei Luxury Hotels absagen kann – Cala di Volpe in der Bar Atrium, Romazzino in der Bar Ginepro e Pitrizza, in der gleichnamigen Bar: ein atemberaubendes Panorama, ein raffiniertes Publikum, Live-Musik, die Opera by the sea, das Show-Cooking mit verschiedenen Hosting Chefs der neuen italienischen, sowie der indianischen und peruanischen Küche. Die Chefköche bereiten leckere Canapés vor, um den Cocktails den letzten Schliff zu geben. Die Bar Atrium des Cala di Volpe, mit einer der auf Instagram meistgeposteten Terrassen, bereitet den besten Bellini der Küste vor, auch wenn Il Portico ein gleichwertiger Konkurrent ist. Für Liebhaber gesunder, alkoholfreier Cocktails gibt es seit diesem Jahr sowohl im Cala Di Volpe, als auch im Romazzino einen mit dem Wellness-Menu angebotenen Cocktail, geschaffen von von Amanda Hamilton, eine englische Ernährungsberaterin, welche sich auf das Thema Detox und Wellbeing spezialisiert hat.
Grimaldi Lines garantiert regelmäßige Verbindungen vom Kontinent zur Insel und zurück mit Tag- und Nachtüberfahrten von den Häfen von Livorno und Civitavecchia nach Olbia und Porto Torres, von wo aus man auf verschiedenen Reiserouten im sardischen Gebiet auf Entdeckungsreise gehen kann.
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