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Il Carnevale, come anticipa il significato della parola latina “carnem levare” (eliminare la carne) è una tradizione cattolica che precede l’inizio della Quaresima, periodo dedicato al digiuno e alla meditazione cristiana.
Tuttavia, le sue origini sono precedenti a quelle religiose, in quanto, ancor prima rappresentava il “mondo alla rovescia”: un periodo in cui veniva ribaltato l’ordine tra ceti sociali e i nobili si mescolavano con i popolari per le strade, indossando delle maschere per restare anonimi.
Oggi, sebbene assuma diverse peculiarità in base a dove siamo collocati, questa ricorrenza è legata al divertimento, a manifestazioni, sfilate di carri allegorici, coriandoli e piatti tradizionali del Martedì Grasso.
A tal proposito, la Spagna, in particolare Barcellona, è nota per la vivacità con cui svolge i festeggiamenti carnevaleschi: i Carnestoltes.
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Questi ultimi hanno inizio il Giovedì Grasso e terminano il Mercoledì con il tradizionale “Enterrament de la Sardina”, ovvero una sepoltura di sardine, che simboleggia l’inizio del digiuno.
Durante la celebrazione ogni singolo quartiere si impegna ad organizzare spettacoli, giochi a tema e competizioni culinarie, che hanno come protagoniste le tortillas, i piatti a base di pesce e la nota Botifarra d’où, una salsiccia cotta con l’uovo, carne di maiale e spezie.
Tra gli eventi emblematici del Carnevale di Barcellona, rientrano la Taronjada e la sfilata del Rei Carnestoltes. La prima è una battaglia di palloncini e coriandoli arancioni, che sostituiscono le tradizionali arance, usate anche in Italia.
Il Re dei Carnestoltes, invece, fa il suo ingresso l’ultimo giorno e personalizzando tutte le cose spiacevoli avvenute nell’anno passato, viene condannato pubblicamente: rituale a cui seguono cortei e sfilate funebri che segnano la triste fine dei festeggiamenti.
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