Dove acquistare prodotti tipici catalani da portare a casa

Alla bellezza delle spiagge della Costa Brava, la Catalogna affianca tante altre sfaccettature. Questa è una terra di contrasti, dove convivono usanze dalle radici antichissime e uno sguardo moderno, è da decenni all’avanguardia in ambito gastronomico. La Catalogna ospita chef iconici come i fratelli Ferran e Albert Adrià, che hanno completamente rivoluzionato la cucina, nel solco della tradizione modernista e surrealista di altri artisti locali. Per arrivare a un nuovo concetto di gastronomia svolge un ruolo cruciale l’abbondanza di materie prime d’eccellenza. La Catalogna rappresenta una delle destinazioni più ambite dai palati gourmet, interessati a scoprire la cucina sperimentale così come quella popolare. Chi ama il buon cibo può lasciarsi guidare dalle tantissime suggestioni di un territorio dove piatti contadini a base di ingredienti genuini incontrano l’innovazione e la creatività degli chef contemporanei. Tutto parte da eccellenze alimentari che i viaggiatori hanno la possibilità di scoprire in prima persona durante i loro viaggi. Vediamo di seguito dove poter acquistare i migliori prodotti tipici catalani a Barcellona e non solo.

Dalla Barceloneta fino al Mercat de la Boqueria

Una volta raggiunto il cuore pulsante della Catalogna con uno dei traghetti moderni e dotati di comfort come quelli che coprono la tratta Civitavecchia – Barcellona, si giunge al porto della bellissima città spagnola. Già qui è possibile immergersi in un’atmosfera unica: non distante dal porto turistico sorge infatti la meravigliosa Barceloneta, dove è possibile concedersi alcuni dei piatti tipici della cucina marinara e non solo. Una visita alla famosa Xampanyeria, nota anche come Can Paixano, rappresenta l’introduzione perfetta ad alcune delle migliori specialità enogastronomiche catalane. In questa taverna di pescatori dall’aspetto tradizionale e dai prezzi contenuti si trovano i migliori tipi di cava, lo spumante locale, ma anche bocadillos a base di specialità tipiche d’eccellenza che si possono poi ritrovare nei tanti mercati della città. Dopo aver visitato questo rione a ridosso del mare, è sufficiente prendere la metro linea gialla L4 per arrivare nel cuore pulsante della città. Sulla via più famosa e turistica di tutta Barcellona, la Rambla, basta recarsi al civico 91 per lasciarsi stupire da un mondo di sapori e colori che sin dal primo sguardo riesce a catturare tutti i sensi. Si tratta del mercato più noto di tutta la Spagna: la Boqueria. Conosciuto anche Mercat de Sant Josep, il classico mercato coperto della penisola iberica a Barcellona offre una vera e propria esperienza. Con oltre 300 bancarelle, la Boqueria è uno dei mercati più antichi di tutta la Spagna, con testimonianze che risalgono al diciassettesimo secolo. Nel luogo dove sorge la sede attuale si trovava l’omonimo convento, poi andato distrutto. Lo spazio riconvertito in mercato all’aperto si trasforma completamente nel 1914 con la copertura metallica caratterizzata da uno stile Art Noveau.

Boqueria e non solo: dove comprare i migliori salumi e formaggi tipici

Varcando l’ingresso del mercato si viene trasportati in un caleidoscopio di sensazioni. Sui banchi delle tante attività commerciali trovano spazio spezie che provengono da ogni parte del mondo, cioccolato artigianale, carne e pesce di altissima qualità, così come frutta e verdura fresca. La Boqueria è il mercato ideale per assaggiare e comprare i migliori salumi, tra cui il Jamon Serrano e il Prosciutto Iberico di Bellota, ottenuto esclusivamente da suini nutriti con ghiande da cui deriva il nome bellotas. Gli ottimi salumi e formaggi di produzione iberica possono essere acquistati anche presso le botteghe storiche. Una delle più amate e conosciute è la Botifarreria. Il nome dell’esercizio commerciale deriva dal termine botifarra, una speciale salsiccia tipica della cucina catalana a base di carne magra di maiale, pepe, sale, aglio origano e vino bianco. Una visita alla Botifarreria in Carrer de Santa Maria è la scelta giusta per trovare salumi e formaggi a prezzi onesti, scoprendo tantissime varietà in un negozio curato.

Dove acquistare l’ottimo olio d’oliva catalano

La Catalogna è nota per la produzione di olio d’oliva di altissima qualità. La lunga tradizione locale è fatta di nomi iconici quali Arbequina e Lleida, divenuti sinonimi di produzione d’eccellenza. Oltre a visitare queste zone dei Pirenei, per acquistarne versioni biologiche prodotte nel rispetto della natura e di una coltivazione così delicata, non è necessario per forza spostarsi da Barcellona. Qui è possibile visitare due diversi spazi, tra cui il Mercat de la Llibertat, situato nel quartiere di Graxia, e il Mercat de Santa Caterina. Quest’ultimo si trova nel quartiere del Born ed è inconfondibile già a prima vista grazie all’imponente tetto ondulato e colorato. Molto meno affollato rispetto alla Boqueria, questo mercato sorge nei pressi della cattedrale ed è perfetto per trovare una selezione di prodotti artigianali, biologici e gourmet, ideali per le persone più attente a compiere scelte sostenibili. Nel quartiere dell’Exaimple, tra i più rappresentativi e autentici di tutta Barcellona, sorge il Mercat del Ninot, contraddistinto da un ambiente molto più rilassato dove concedersi qualche tapas per poi acquistare prodotti freschissimi da portare a casa come regalo alle persone care.

Cava, riso e tanto altro: scoprire la Catalogna tramite le sue eccellenze

Chi vuole esplorare la Catalogna uscendo dai confini metropolitani di Barcellona può visitare la zona di origine della Cava. Lo spumante spagnolo per eccellenza raggiunge picchi qualitativi altissimi nell’area del Penedès, dove merita in particolare una visita il paesino di Sant Sadurní d’Anoia, che con oltre 80 cantine è il responsabile di quasi il 90% della produzione dell’ottimo spumante catalano. Chi ha la possibilità di organizzare una visita può scoprire cantine con architettura modernista e acquistare direttamente bottiglie. Scegliendo di raggiungere Barcellona in traghetto da Porto Torres o da altre destinazioni italiane, è possibile portare più agilmente qualche bottiglia di cava o tanti altri prodotti acquistati in Catalogna senza temere che il bagaglio venga smarrito o vi siano restrizioni in aeroporto. Prendendosi la libertà di esplorare ulteriormente la regione in lungo e in largo non si può che apprezzare la qualità di un ingrediente chiave per tutta la cucina spagnola. Si tratta del riso, che nelle zone dove il fiume Ebro incontra le acque del Mediterraneo raggiunge livelli eccellenti. Le migliori qualità di riso si trovano nel sud della Catalogna e sono contraddistinte da marchi di origine protetta. Spostandosi invece a nord verso i Pirenei cambiano le materie prime, con rape nere e fagioli di Santa Pau, ma anche i pregiati funghi e ingredienti del bosco. Per tutti coloro che hanno la possibilità di ritagliarsi qualche giorno visitando la Catalogna, località come Pals e Pau vantano diverse botteghe storiche dove acquistare riso di altissima qualità, funghi secchi e altre eccellenze alimentari di quest’incantevole terra spagnola.

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